Brochetitas de pollo con almendras

Receta de brochetitas de pollo con almendras

Deliciosas brochetitas de pollo con almendras, calabacín y tomate, con un cocido final delicioso y un remate de queso fundido.

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¿Cómo hacer brochetitas de pollo con almendras?

1

Lavamos la pechuga de pollo y la secamos con papel de cocina, cortamos la pieza en dados, salpimentamos al gusto y rebozamos los cubitos de carne en las almendras picadas.

2

Lavamos y secamos el calabacín y lo cortamos en rodajas. Lavamos y troceamos el tomate. Alternamos en las brochetas la carne, el tomate y el calabacín.

3

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y freímos las brochetitas de pollo con almendras, apenas para que se doren por todos los lados.

4

A continuación vertemos el caldo de pollo sobre los pinchitos y dejamos cocer, a fuego lento, durante diez minutos. Rociamos con queso rallado y dejamos que se derrita. Ya podemos servir las brochetitas de pollo con almendras.

Foto orientativa: Wicked Sushi

Receta enviada por gustomundo

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